İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik

Rate this item
(4 votes)
İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik

Eğitim programı 8 ay sürer. İlk 4 ay boyunca öğrenciler eğitmenler tarafından verilen uygulamalı eğitimlere katılır. 

Eğitim programı 8 ay sürer. İlk 4 ay boyunca öğrenciler eğitmenler tarafından verilen uygulamalı eğitimlere katılır. Programın ikinci 4 ayında ise, öğrenciler beş yıldızlı oteller ve lüks restoranlarda zorunlu stajlarını gerçekleştirir. Eğitim sonunda katılacakları sınav ile mezun olan öğrencilere başarı sertifikaları verilir.  
1. HAFTA
Mutfakta Hijyen Ve Gıda Güvenliği
Mutfakta Sağlık Ve İş Güvenliği
Beslenme
Depolama
2. HAFTA
Maliyet Hesabı
Menü Planlaması
Gıda Hazırlama Metotları (Ekipman Tanıtımı)
Tabak Dizaynları
Türk Mutfağına Giriş: Genel Bilgiler, Tarihçesi Ve Diğer Bölge Mutfaklarına Etkisi
3. HAFTA
Dekor Hamurları Tekniği Ve Yapımı
Soslar Ve Uygulamaları
Kremalar Ve Uygulamaları
4. HAFTA
Profiterol Hamurları Ve Uygulamaları
Temel Tart Hamurları Ve Uygulamaları
Kisler – Tuzlu Tartlar Ve Uygulamaları
Dünya Sütlü Tatlılarından Seçmeler
5. HAFTA
Kek Yapımı Ve Uygulamaları
6. HAFTA
Kurabiye Yapımı Ve Uygulamaları
7. HAFTA
Pandispanya Metotları Ve Uygulamaları
8. HAFTA
Pasta Yapımı Ve Uygulamaları
9. HAFTA
Pasta Kaplama- Sıvama Ve Uygulamaları
10. HAFTA
Poğaça, Simit, Açma Yapımı
Ekmek Yapımı Ve Uygulamaları -1
11. HAFTA
Ekmek Yapımı Ve Uygulamaları -2
Ekmek Yapımı Ve Uygulamaları -3
12. HAFTA
Milföy Hamurları Ve Çeşitleri
Pizza Hamurları
Dökmeli Hamurlar Ve Çeşitleri
13. HAFTA
Muffin Çeşitleri
Çikolata Yapımı Ve Uygulamaları
14. HAFTA
Şuruplu Tatlılar
15. HAFTA
Mereng Yapımı Ve Çeşitleri
Cheseecake Yapımı Ve Çeşitleri
Tiramisu Yapımı
Dondurma Yapımı Ve Çeşitleri
16. HAFTA
Şeker Hamuru Yapımı, Modelleme

 
back to top

Meslek Kurslarımızın Bazıları

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Temel Pastacılık ve Ekmekçilik kursu, Temel…

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik

İleri Seviye Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitim programı 8 ay sürer.…